El Jardín de Orfila estrena carta con sabores de otoño
El otoño es, sin duda, una de las épocas más ricas y variadas del año gastronómicamente hablando y el Jardin de Orfila, le da todo su protagonismo.
Los productos de temporada como las trufas, castañas, setas y caza como el corzo o la codorniz inspiran a su chef ejecutivo Mario Sandoval con una elegante carta que es todo un homenaje a la estación.
Guiso de Setas de temporada con huevo poché, foie y trufa
En esta nueva carta podemos encontrar platos tan tentadores como el Ravioli de codorniz escabechada, juliana de verduritas y su reducción, el guiso de Setas de temporada con huevo poché, foie y trufa o la Crema de Boletus con boletus laminados.
Lomo de venado al Wellington y reducción de frutos rojos
Como platos principales destacan la Suprema de pichón con su estofado, puré de castañas y setas de temporada o el Lomo de venado al Wellington y reducción de frutos rojos, sin olvidarnos de los postres para los más golosos con las migas de chocolate con espuma de leche, frambuesa y helado de yogur, tarta de queso y un postre tan sorprendente como exquisito: Bizcocho de Boletus con helado de Amanita Caesaria.
El brunch del Hotel Orfila, uno de los más célebres de la capital.
El Jardín de Orfila retoma los brunchs tipo buffet todos los domingos y festivos con un abundante surtido de productos y platos donde destacan la excelencia de las materias primas y un servicio exquisito.
Podrás encontrar fruta de temporada, bollería artesanal, embutidos, quesos, pasta al pesto, ensaladas, focaccia y cremas calientes, y un plato plato principal de la carta. Como colofón destacan los postres artesanos como La tarta de chocolate, Lemon cake o el Red Velvet y todo ello acompañado de zumos de frutas naturales hechos al momento.
Y si eres un amate del té de las 5, El Jardín de Orfila también inaugura la temporada Afternoon Tea con una exclusiva selección de los mejores tés del mundo a través de la diseñadora de tés Beatriz Parreño, con un servicio único y bajo reserva previa para adentrarnos en este cautivador mundo ofreciendo diversos tipos de tés, y que se acompaña de dulces, finger sándwiches y scoones recién horneados y una copa de champagne Moët & Chandon Brut Imperial.
Cabe destacar que la Comunidad de Madrid ha otorgado a El Jardín de Orfila con el Identificativo Garantía Madrid, el cual se da a aquellos establecimientos que cumplen con las medidas de Cumplimiento por su compromiso contra el COVID-19.
Además, la terraza se prepara para estos días de frío con mamparas, mantas y calefactores para quienes prefieran disfrutar al aire libre, puedan hacerlo cómodamente en un ambiente cálido y agradable.
Afternoon Tea, Brunch, Hotel Orfila, Mario Sandoval, Restaurante El Jardín de Orfila