Arte y gastronomía en Ruinart Food For Art y los restaurantes de Grupo Paraguas en Madrid
Coincidiendo con la apertura de la 40º edición de la Feria Internacional de Arte Contemporáneo ARCO el próximo 7 de julio, Ruinart, champagne oficial de la feria, presentará un recorrido de tapas maridadas en los diferentes restaurantes del Grupo Paraguas, lo que consolida la estrecha relación de Ruinart con el mundo del arte y la gastronomía
RUINART FOOD FOR ART, tiene como objetivo es crear experiencias culinarias con los Champagnes de la Maison, inspiradas en la obra y la temática del artista del año. En este caso, la inspiración se basa en el concepto artístico de David Shrigley, Unconventional Bubbles, presentado en paralelo en la feria de Arco.
David Shrigley comparte su versión única de Ruinart a través de un conjunto de 8 obras en un espacio único y poco convencional. Su elección está guiada por el talento y se relaciona con los valores de Ruinart: excelencia, savoir-faire y valores humanos.
RUINART FOOD FOR ART se podrá degustar del 7 al 31 de julio en los restaurantes Aarde, El Paraguas, Amazónico, Ten con Ten, Quintín y Numa Pompilio donde se podrán disfrutar las tapas maridadas con Ruinart Blanc de Blancs o Ruinart Rosé.
Aarde/Origen
Ruinart Blanc de Blancs
Zamburiña templada al Piri-Piri
(Zamburiñas al hosper templadas con leche de tigre africana al Piri-Piri, crema de ají amarillo y chips de plátano macho)
Amazónico
Ruinart Rosé
Acarajé de aji de gallina y Kalamata
(Bollo de judías carillas y camarones con ají de gallina y Kalamata)
Ten con Ten
Ruinart Rosé
Crujiente de rabo con espuma de puré trufado
(Rollito de Rabo de toro con espuma de puré trufado y coulis de zanahoria)
Quintín
Ruinart Blanc de Blancs
Pulpo Quintín al Chimichurri
(Pulpo en tosta de yuca con salsa chimichurri)
El Paraguas
Ruinart Blanc de Blancs
Croquetas El Paraguas
(Dúo de croquetas de Fabada y Oricios)
Numa Pompilio
Ruinart Blanc de Blancs
Tartar Rojo y espuma de Aguacate
(Tartar de Salmón Rojo con Mahonesa de tomillo y espuma de aguacate)
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